Ingredienti:

1 uovo

25 g di peperoni verdi

25 g di peperoni rossi

3 pomodorini

¼ di cipolla rossa di Tropea

1 foglia d’alloro

Un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

 

Preparazione:

Soffriggete nell’olio extravergine con le foglie d’alloro i peperoni tagliati a cubetti. Appena i peperoni saranno appassiti aggiungete i pomodorini spellati e tagliati a metà. Cuocete a vapore la cipolla rossa tagliata a sottilissime fettine e unitela a peperoni e a pomodori. Infine aggiungete le uova. Cuocete solo per un minuto e gustate il piatto caldo.

 

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Disclaimer

Le immagini hanno unicamente scopo indicativo e decorativo. Il dr Lice è un’ottima forchetta ma un pessimo fotografo: assaggia, gradisce ma cerca sul web, oltre alle ricette, le immagini più adeguate, con risultati, ahimè, non sempre all’altezza del sapore.

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