Risotto alla TrevigianaIngredienti:

Un nodino di vitello

Un cucchiaino d’olio d’oliva

Un dito di vino bianco

Salvia

Sale

Pepe

 

Preparazione:

Prima di mettere la carne nel tegame fate riscaldare un po’ l’olio. Battete i nodini eliminando i nervetti, metteteli in un tegame con il burro e le foglie di salvia e fateli rosolare a fuoco vivo, salate pepare, spruzzate con il vino, lasciatelo in parte evaporare e portate a termine la cottura a fuoco moderato. Cospargete la carne con il suo sughetto e servite subito.

 

 

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Disclaimer
Le immagini hanno unicamente scopo indicativo e decorativo. Il dr Lice è un’ottima forchetta ma un pessimo fotografo: assaggia, gradisce ma cerca sul web, oltre alle ricette, le immagini più adeguate, con risultati, ahimè, non sempre all’altezza del sapore.
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