Ingredienti:
150 g di lonza di maiale,
1 cucchiaino d’olio d’oliva,
3 cc di vino bianco,
1/2 limone non trattati,
1 cucchiaino di miele,
salvia e rosmarino,
sale,
pepe.
Preparazione:
Spennellate la lonza con l’olio e sistematela in una pirofila non troppo grande. Mettete il tutto nel forno già caldo a 220° per circa 30 minuti, girando ogni tanto il pezzo di carne.
Versate il vino nella pirofila e circondate la carne con gli aromi lavati e il limone tagliato a pezzettini piccoli. Salate e pepate e abbassate la temperatura del forno a 200°. Cuocete per altri 50 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua a metà cottura.
Spalmate la carne con il miele e alzate leggermente la temperatura del forno. Lasciate cuocere per una decina di minuti circa, o finché la carne avrà acquisito un bell’aspetto caramellato. Gustate subito, tagliato a fette sottili e irrorando con il sugo.
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Disclaimer
Le immagini hanno unicamente scopo indicativo e decorativo. Il dr Lice è un’ottima forchetta ma un pessimo fotografo: assaggia, gradisce ma cerca sul web, oltre alle ricette, le immagini più adeguate, con risultati, ahimè, non sempre all’altezza del sapore.
