Ingredienti:

3 grossi pomodori ancora leggermente verdi,
1 filetto di alice sott’olio,
5 olive nere in salamoia,
qualche cappero sott’aceto,
25 g di pecorino non troppo stagionato,
1 cucchiaino d’olio d’oliva,
sale.

 

Preparazione:

Sminuzzate molto finemente le olive snocciolate, i capperi e le alici e mescolate con l’olio per ottenere una crema.

Tagliate i pomodori a fette molto sottili, stendetele su un piatto piano e spalmatele con la crema.
Cospargete di formaggio a scaglie e gustate subito dopo aver aggiunto il sale.

 

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Disclaimer

Le immagini hanno unicamente scopo indicativo e decorativo. Il dr Lice è un’ottima forchetta ma un pessimo fotografo: assaggia, gradisce ma cerca sul web, oltre alle ricette, le immagini più adeguate, con risultati, ahimè, non sempre all’altezza del sapore.

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