Ipse Dixit


 

“Un gourmet che pensi alle calorie è come una meretrice che guardi l’orologio.

James Beard

Ringraziamo lo chef e scrittore Americano, nato a Portland il 5 maggio 1903 e mancato a New York City il 21 gennaio 1985, dedicandogli la ricetta di questa settimana (sperando che non se abbia a male). Sicuramente non perderà tempo a contarne le calorie…

Crema di crescione

ul